Cây chuối và những lợi ích dinh dưỡng, sức khỏe

Mỗi phần của chuối chứa đầy các lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe. Loại cây khiêm tốn này, với hoa, thân, quả và lá, có thể được dùng theo những cách khác nhau vì sức khỏe tổng thể.

Ngoài ra, do chuối có thể được tìm thấy dễ dàng trên khắp nước, bạn đừng nên phí hoài một siêu thực phẩm thiết thực! Hãy xem tại sao bạn nên ăn nó.

Quả chuối

Quả chuối chín là một nguồn dinh dưỡng quan trọng. Nó cũng là một loại “thuốc tiêu hóa” tuyệt vời, hỗ trợ nhu động ruột và chứa chất xơ tốt cho đường ruột của bạn. Giàu vitamin B6 và vitamin C, quả chuối giúp cơ thể bạn hấp thụ chất sắt tốt hơn, làm tăng số lượng huyết sắc tố và sức khỏe tổng thể của máu và tim mạch.Chuối là đồ ăn tuyệt vời cho phụ nữ mang thai, vì nó hỗ trợ sức khỏe thai nhi.Nó cũng chứa nhiều kali và giúp ích cho việc điều trị cholesterol và huyết áp cao. Chuối cũng làm giảm các vấn đề dạ dày như táo bón và loét dạ dày.

Hoa chuối

Hoa chuối rất tốt cho những người muốn ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2 vì nó cân bằng lượng đường huyết trong cơ thể. Nó cũng chứa nhiều chất chống ô xy hóa, biến nó thành một loại thực phẩm lý tưởng đối với sức khỏe tế bào và chống lão hóa.

Bên cạnh đó, hoa chuối chứa một loạt các vitamin và axít amin thiết yếu, ít calorie và giúp tăng cường trao đổi chất. Nó cũng là tuyệt vời cho sức khỏe tổng thể của các cơ quan sinh sản, hỗ trợ các bà mẹ cho con bú và ngăn nhiễm trùng.

Thân chuối

Được hấp thu với chất xơ, thân chuối làm chậm quá trình giải phóng đường và chất béo được lưu trữ trong các tế bào cơ thể. Nước ép thân chuối giúp loại độc tố khỏi cơ thể. Nó được xem là một loại thuốc lợi tiểu và là một trong những cách hiệu quả nhất để làm sạch hệ thống cơ thể khỏi các chứng bệnh.

Uống một ly nước ép thân chuối trộn với một vài giọt nước cốt chanh mỗi ngày sẽ giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận và làm giảm nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI).

Nếu bạn có vấn đề thường xuyên với tính a xít, nước ép thân chuối giúp điều chỉnh nồng độ a xít trong cơ thể và khôi phục sự cân bằng. Ngoài ra, nó có thể giúp giảm nhẹ chứng ợ nóng và cảm giác khó chịu trong bụng

Quả chuối xanh

Quả chuối xanh là một cách tuyệt vời để có được tất cả những lợi ích của chuối, với các loại đường tự nhiên ít hơn. Chúng có lợi cho bệnh nhân tiểu đường do sự hiện diện của kháng tinh bột. Chúng giàu chất xơ và ngăn ngừa hội chứng ruột kích thích, cũng như rất tốt cho sức khỏe tim.

Lá chuối

Mặc dù bản thân lá chuối thường không ăn được, nhưng không vì thế mà chúng ta không thể tận dụng lợi ích sức khỏe mà nó có thể mang lại. Từ hàng trăm năm nay, lá chuối đã được sử dụng để đựng thức ăn hoặc đóng gói thực phẩm.Trong lá chuối có chứa các polyphenol như EGCG (tương tự trà xanh), là chất mà thực phẩm có thể hấp thu và truyền vào cơ thể. Điều này giúp ích sức khỏe tế bào và sức khỏe tiêu hóa, và là một chất kháng khuẩn tuyệt vời. Nó cũng rất thân thiện với môi trường.

Xuất khẩu quả chuối: Những tín hiệu tích cực từ thị trường Trung Quốc

 Chuối của Việt Nam vượt Philippines tại Trung Quốc; chuối tươi Việt Nam phủ sóng 100% kệ hàng siêu thị AEON Hồng Kông (Trung Quốc),...

Người tiêu dùng Trung Quốc đang dần chú ý hơn tới chuối nhập khẩu từ thị trường Việt Nam

Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương) dẫn số liệu thống kê từ Cơ quan Hải quan Trung Quốc cho biết, 2 tháng đầu năm 2024, trị giá nhập khẩu chủng loại quả chuối (mã HS 0803) của Trung Quốc đạt 336,9 nghìn tấn, trị giá 159,9 triệu USD, tăng 6,1% về lượng, nhưng giảm 17,2% về trị giá so với cùng kỳ năm 2023. Trị giá giảm là do giá chuối nhập khẩu bình quân trong 2 tháng đầu năm 2024, giảm 21,9% so với cùng kỳ năm 2023, ở mức 474,5 USD/tấn.

Mùa bán hàng cao điểm của chuối tại Trung Quốc kéo dài từ tháng 2 đến tháng 3 hàng năm. Năm nay, do thu hoạch chuối tại Trung Quốc muộn hơn do điều kiện thời tiết nên mùa cao điểm nhập khẩu chuối dự kiến sẽ kéo dài đến tháng 4/2024.

Năm 2024, sản lượng chuối Philippines thấp đã đẩy giá lên cao, tạo ra khoảng cách giá đáng kể với chuối của Việt Nam. Trước đây, chuối của Philippines được đánh giá cao về hương vị thì chất lượng mùa này lại không được như mong đợi, trong khi chất lượng của chuối Việt Nam và Campuchia cải thiện hơn. Người tiêu dùng Trung Quốc đang dần chú ý hơn tới chuối nhập khẩu từ thị trường Việt Nam và Campuchia.

Theo số liệu thống kê từ Cơ quan Hải quan Trung Quốc, trong 2 tháng đầu năm 2024, Việt Nam vượt Philippines trở thành thị trường cung cấp chuối lớn nhất cho Trung Quốc, đạt 173,5 nghìn tấn, trị giá 70,3 triệu USD, tăng 21% về lượng và tăng 1,4% về trị giá, chiếm 51,5% tổng lượng chuối nhập khẩu của Trung Quốc, tăng 6,4 điểm phần trăm so với cùng kỳ năm 2023.

Giá chuối nhập khẩu bình quân từ Việt Nam trong 2 tháng đầu năm 2024 ở mức 405,4 USD/ tấn, giảm 16,2% so với cùng kỳ năm 2023 và là mức thấp nhất trong số các nguồn cung cấp chuối cho thị trường Trung Quốc.

Trong khi đó, nhập khẩu từ Philippines đạt 64,6 nghìn tấn, trị giá 33,8 triệu USD, giảm 33% về lượng và giảm 45,3% về trị giá, chiếm 19,2% tổng lượng chuối nhập khẩu, giảm 11,9 điểm phần trăm so với cùng kỳ năm 2023. Giá trái chuối nhập khẩu bình quân từ Philippines đạt 524 USD/tấn, giảm 18,4% so với cùng kỳ năm 2023.

Campuchia là thị trường cung cấp chuối lớn thứ 3 cho Trung Quốc trong 2 tháng đầu năm 2024, đạt 46,6 triệu USD, giảm 6,7% về lượng và giảm 35,3% về trị giá so với cùng kỳ năm 2023. Giá chuối nhập khẩu bình quân từ Campuchia đạt 533,8 USD/tấn, giảm 30,7% so với cùng kỳ năm 2023.

Tại tọa đàm "Kết nối chuỗi cung ứng hàng hóa quốc tế 2024" do Vụ Thị trường châu Âu - Mỹ (Bộ Công Thương) tổ chức ngày 12/4, ông Yuichiro Shiotani - Tổng giám đốc Công ty TNHH AEON Topvalu Việt Nam – thông tin, năm ngoái, tập đoàn này đã đưa chuối tươi Việt Nam vào 91 điểm bán của siêu thị ở Hồng Kông (Trung Quốc). 100% chuối tươi đang được bày bán là nhập khẩu từ Việt Nam, trong khi trước đó sản phẩm này do các nhà cung cấp Philippines, Đài Loan hay Singapore đảm nhận.

Lý do khiến tập đoàn chọn hàng Việt do chất lượng cao. Hoạt động sản xuất chuối tại Việt Nam áp dụng hình thức kinh tế tuần hoàn. Trong quá trình trồng và chế biến, doanh nghiệp sản xuất không có phát sinh chất thải bên ngoài. Quy trình này đáp ứng được tiêu chí bền vững của tập đoàn. Dự định sản lượng chuối tập đoàn thu mua sẽ tăng lên gấp đôi so với năm 2023. Theo nhà bán lẻ Nhật Bản, trong xu thế tiêu dùng hiện nay, các nhà thu mua đã nâng cao tiêu chí, trong đó, ngoài giá thì sản phẩm phải thân thiện với môi trường và giao hàng nhanh. Ngoài chuối, sắp tới xoài tươi được AEON thu mua 100% từ Việt Nam thay vì Thái Lan và Philippines như trước.

Kiểm soát chất lượng - yếu tố sống còn

Năm 2023, Huy Long An – một doanh nghiệp chuyên trồng và xuất khẩu chuối đã đạt con số gần 20.000 tấn với kim ngạch gần 20 triệu USD. Doanh nghiệp cùng liên kết với bà con nông dân trong khâu trồng chuối, người nông dân yên tâm sản xuất đúng tiêu chuẩn, năng suất cao mà không phải lo khâu bán hàng. Thị trường ngày càng bền vững, việc trồng theo đúng tiêu chuẩn đã lấy được lòng tin của khách hàng và tệp khách hàng ngày càng nhiều hơn. Do đó, cùng với diện tích hiện có, doanh nghiệp này đang mở rộng thêm khoảng 200ha vùng trồng tại Long An, Tây Ninh, Bình Dương, nâng sản lượng lên khoảng 25.000 tấn.

'Sự bất ổn của thị trường đã kéo người nông dân đến gần hơn với doanh nghiệp. Chắc chắc người nông dân trồng chuối là có lời, nhưng việc mua và bán chuối có khi lỗ, có khi lời, tùy theo mùa vụ', ông Võ Quan Huy (hay còn gọi là Huy Long An) - Giám đốc Công ty TNHH Huy Long An – chia sẻ và cho biết quý I/2024, dù thị trường có nhiều biến động nhưng với doanh nghiệp giá cả và đầu ra khá ổn định.

Kết quả có được là nhờ doanh nghiệp có những tệp khách hàng ổn định, thu mua khoảng 60-70% sản lượng chuối mà doanh nghiệp trồng ra. Giá ký kết với khách hàng là căn cứ để doanh nghiệp thu mua chuối cho bà con. Vì vậy, đầu ra của bà con luôn có lời.

Ông Võ Quan Huy cho hay, trồng chuối xuất khẩu, yếu tố quan trọng là quy trình sản xuất, doanh nghiệp bắt buộc phải kiểm soát được mức dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, việc này không chỉ đi các thị trường như Nhật Bản, Hàn Quốc mà ngay cả Trung Quốc. Chỉ cần dư lượng ở ngưỡng xấp xỉ mức dư lượng tối đa cho phép là phía khách hàng sẽ phản hồi. Đây là câu chuyện phải hết sức lưu ý.

Theo thống kê của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, sản lượng chuối cả nước khoảng 2,1 triệu tấn/năm. Chuối là loại trái cây cho thu hoạch quanh năm. Năm 2021, chuối là mặt hàng trái cây xuất khẩu lớn thứ ba của Việt Nam, sau thanh long, xoài. Tuy nhiên, đến nay, vị trí này đã có sự thay đổi và nhường ngôi cho các trái cây khác, trong đó có sầu riêng.

Hàng năm, Trung Quốc có nhu cầu nhập khẩu chuối 1 tỉ USD, trong đó Philippines chiếm 50%, Campuchia 20%, còn Việt Nam chỉ có 16%. Ông Võ Quan Huy cho hay, mỗi thị trường xuất khẩu có tiêu chí riêng, có những thị trường thông tin minh bạch, nhưng cũng có thị trường thông tin không minh bạch, do đó, rủi ro không phải là không có.

Xuất khẩu rau quả nói chung, trái chuối nói riêng không chỉ phụ thuộc vào thị trường xuất khẩu mà còn phụ thuộc vào chính đơn vị sản xuất. Nếu đơn vị sản xuất làm đúng tiêu chuẩn thì dù thị trường có khó khăn nhưng các đơn vị mua hàng vẫn chọn doanh nghiệp.

Hiện thị trường xuất khẩu chính của Huy Long An là Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc. Theo ông Võ Quan Huy, làm nông nghiệp, sản lượng doanh nghiệp có thể quyết định nhưng đôi khi lại phụ thuộc vào thời tiết, thiên tai. Trong khi giá bán lại phụ thuộc đối tác khách hàng, do đó, việc tăng doanh thu, doanh nghiệp khó quyết định được. Giải pháp được doanh nghiệp đưa ra đó là 1 phần ổn định thị trường, 1 phần ổn định giá thu mua và giá bán, 2 yếu tố này giúp doanh nghiệp chắc chắn có lời, 1 phần còn lại doanh nghiệp 'lướt sóng', như vậy, doanh nghiệp sẽ không quá rủi ro. Hay nói cách khác, lợi ích hài hòa, rủi ro chia sẻ giúp doanh nghiệp có thể đứng vững và phát triển trong việc kinh doanh và xuất khẩu với loại trái cây này.

Nguồn: Báo Công Thương

Việt Nam trở thành nguồn cung chuối lớn nhất cho Trung Quốc

 

VTV.vn - Với thị phần chiếm 40% tại Trung Quốc, Việt Nam đã vượt Philippines trở thành nguồn cung chuối lớn nhất cho nước này.

Theo thông tin từ cơ quan Hải quan Trung Quốc, 460.000 tấn chuối được xuất khẩu sang Trung Quốc trong 8 tháng đầu năm, với trị giá đạt gần 190 triệu USD.

Như vậy, với thị phần chiếm 40% tại Trung Quốc, Việt Nam đã vượt Philippines trở thành nguồn cung chuối lớn nhất cho nước này. Nguyên nhân được cho là do thời tiết tại Philippines không thuận lợi, khiến sản lượng chuối giảm và giá cao hơn. Mặc dù chuối Philippines vẫn được ưa chuộng tại Trung Quốc nhờ hương vị, nhưng hiện nguồm cung khan hiếm và chi phí cao.

Thống kê của cơ quan Hải quan Trung Quốc cũng cho thấy, trong 8 tháng đầu năm 2024, nhập khẩu chuối của Trung Quốc đạt xấp xỉ 1,13 triệu tấn, trị giá 592,1 triệu USD, giảm 7,9% về lượng và giảm 23% về trị giá so với cùng kỳ năm ngoái. 8 tháng đầu năm 2024, giá bình quân nhập khẩu chuối của Trung Quốc từ thế giới đạt mức 524 USD/tấn, giảm 16,3% so với cùng kỳ năm 2023. Trong đó, giá bình quân nhập khẩu chuối của Trung Quốc từ hầu hết các nguồn cung giảm, trừ Mexico.

Chuối nằm trong top 10 mặt hàng xuất khẩu lớn của Việt Nam

  VTV.vn - Hiện chuối chiếm 19% tổng diện tích cây ăn trái của Việt Nam, sản lượng ước tính 2 triệu tấn/năm.

Xuất khẩu chuối dự kiến đạt khoảng 300 triệu USD

Xuất khẩu rau quả nửa đầu năm nay mang về doanh thu gần 3,5 tỷ USD với nhiều đơn hàng tăng từ nhiều thị trường lớn như Trung Quốc, Hàn Quốc, Mỹ. Trong đó, chuối nằm trong top 10 mặt hàng xuất khẩu lớn. Dự báo, năm nay xuất khẩu loại trái cây này sẽ đạt khoảng 300 triệu USD.

Dư địa tăng trưởng chủ yếu đến từ thị trường Trung Quốc. Đây vừa là thế mạnh khi Việt Nam có lợi thế về địa lý. Thế nhưng, điều này cũng đặt ra vấn đề phụ thuộc vào một thị trường. Vì thế, đa dạng hóa thị trường cũng đang là vấn đề đặt ra với ngành hàng này.

Số chuối của Hợp tác xã Thanh Bình, huyện Trảng Bom, Đồng Nai đã sẵn sàng lên đường xuất khẩu sang Malaysia. Khi sản lượng và giá chuối xuất khẩu có biến động, hợp tác xã này đã tìm đến những thị trường xuất khẩu khác. Đến nay, hợp tác xã đã có những bạn hàng tại thị trường Trung Đông, Singapore, đặc biệt là Hàn Quốc và Nhật Bản.

Ông Lý Minh Hùng - Hợp tác xã Thanh Bình, huyện Trảng Bom, Đồng Nai cho biết: "Mình có đầu ra tốt, tuy nhiên chúng ta mà không có bàn bạc trước làm chuẩn thì chỉ có giá thị trường, còn nếu cùng với nhau làm sẽ có thị trường tốt, giá tốt, có thể đó là hướng sẽ làm bền vững. Một số thị trường như Hàn Quốc là những thị trường gần như quanh năm".

Chuối nằm trong top 10 mặt hàng xuất khẩu lớn. Dự báo, năm nay xuất khẩu loại trái cây này sẽ đạt khoảng 300 triệu USD.

Năm 2022, xuất khẩu chuối sang Nhật Bản đạt 6,6 triệu USD, Hàn Quốc là 4,1 triệu USD. Trong khi đó, mỗi năm Nhật Bản đang chi 1 tỉ USD và Hàn Quốc chi hơn 300 triệu USD nhập chuối mỗi năm để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước. Ngoài dư địa của hai thị trường Đông Á thì EU cũng là thị trường tiềm năng cho trái chuối của Việt Nam.

Ông Nguyễn Hoài Dương - Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Đắk Lắk cho hay: "Đồng nhất về chất lượng và có quy mô lớn, từ đó tạo liên kết hợp tác với các nhà đầu tư để tạo ra sản lượng đủ lớn để phục vụ chế biến, phục vụ xuất khẩu. Phải tính toán để làm sao có các quy trình hợp lí, giá thành hợp lý".

Theo một số chuyên gia và các doanh nghiệp, cơ quan chức năng cần hỗ trợ xúc tiến thương mại để mở thêm nhiều thị trường xuất khẩu cho trái chuối cũng như các loại trái cây khác. Như vậy sẽ giảm bớt rủi ro, vì khi thị trường này giảm sẽ có thị trường khác thay thế. Đồng thời, thu hút các doanh nghiệp đầu tư vào chế biến các loại trái cây tươi để nâng giá trị cho sản phẩm.

Giải pháp hình thành vùng chuyên canh xuất khẩu

So với các nước thì Việt Nam có lợi thế là trồng chuối quanh năm, trở thành nguồn cung chuối của thế giới. Tuy là mặt hàng trái cây xuất khẩu lớn thứ ba của Việt Nam nhưng chuối vẫn chưa mang về giá trị như kỳ vọng. Giải pháp nào để có vùng chuyên canh xuất khẩu, giúp tạo ra giá trị mới? Đây là vấn đề đặt ra cho các bên trong thời gian tới.

Một công ty tại Đắk Lắk có 100 ha trồng chuối, sản lượng bình quân 8.000 tấn. Toàn bộ diện tích vườn chuối được đầu tư hệ thống tưới nhỏ giọt, bón phân tới từng gốc chuối. Cây trồng được chăm sóc đầy đủ sau 6 tháng sẽ trổ buồng và 3 tháng sau cho thu hoạch, quá trình này được theo dõi kỹ lưỡng để xử lý từng công đoạn nhằm đảm bảo trái chuối đạt chất lượng tốt nhất.

"Đây là một mô hình sản xuất nông nghiệp tuần hoàn có chất lượng, hiệu quả và đầu tư khá bài bản, có chuyên gia nước ngoài đến để hướng dẫn kỹ thuật cho doanh nghiệp cho người dân", ông Nguyễn Đức Thảo - Phó Chủ tịch UBND huyện M'drắk, Đắk Lắk cho biết.

So với các nước thì Việt Nam có lợi thế là trồng chuối quanh năm, trở thành nguồn cung chuối của thế giới.

Hiện chuối chiếm 19% tổng diện tích cây ăn trái của Việt Nam, sản lượng ước tính 2 triệu tấn/năm. Theo các chuyên gia, xuất khẩu chuối không chỉ phụ thuộc vào thị trường mà còn phụ thuộc vào chính đơn vị sản xuất. Nếu đơn vị sản xuất làm đúng tiêu chuẩn thì dù thị trường có khó khăn nhưng các đơn vị mua hàng vẫn chọn đến.

Ông Đặng Phúc Nguyên - Tổng Thư ký Hiệp hội Rau quả Việt Nam cho biết: "Hộ trồng chuối nhỏ lẻ rồi áp dụng không có đúng theo quy trình kỹ thuật nên điều kiện sâu bệnh nó mới xâm nhập vào…".

Ông Huỳnh Tấn Đạt - Cục Trưởng Cục Bảo vệ thực vật, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thông tin: "Chúng tôi đã xây dựng được tiêu chuẩn cơ sở về việc quản lý và cấp mã số vùng trồng, rồi tiêu chuẩn cơ sở về quản lý và cấp mã số cơ sở đóng gói để đáp ứng đầy đủ các điều kiện về kiểm dịch thực vật cũng như an toàn thực vật của nước nhập khẩu. Trên cơ sở đó, chúng tôi cũng đã phổ biến và phân cấp đầy đủ cái việc cấp mã số vùng trồng, cấp mã số cơ sở đóng gói cho các cơ quan tại địa phương".

Nhiều địa phương cũng đang triển khai nhân rộng những vùng chuyên canh chuối xuất khẩu theo chuỗi liên kết từ sản xuất đến tiêu thụ, xây dựng hệ thống quản lý chất lượng và truy xuất nguồn gốc, áp dụng thực hành nông nghiệp tốt.

Mặc dù ghi nhận tốc độ tăng trưởng tích cực trong nửa đầu năm. Tuy nhiên ngành hàng chuối nói riêng và rau quả nói chung vẫn còn những tồn tại cần phải khắc phục. Khi vẫn có lô hàng bị cảnh báo còn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, còn vi phạm mã số vùng trồng, mã số cơ sở đóng gói và những quy định khác... thì mục tiêu 7 - 7,5 tỷ USD của năm nay sẽ không hề dễ dàng.

Tiên Du nâng tầm sản phẩm địa phương

 Sau 5 năm triển khai Chương trình mỗi xã, thị trấn một sản phẩm (OCOP), huyện Tiên Du có 38 sản phẩm tham gia chương trình, trong đó có 20 sản phẩm được công nhận, công nhận lại đạt chất lượng từ 3 sao trở lên.

Hợp tác xã sản xuất rau củ quả nông sản an toàn thôn Liên Ấp, xã Việt Đoàn là một trong những chủ thể tham gia sớm Chương trình OCOP của tỉnh. Đến nay, HTX có 4 sản phẩm được công nhận chất lượng 3 sao trở lên. Ông Nguyễn Văn Hiệp, Giám đốc HTX  cho biết: “Tham gia Chương trình OCOP cấp tỉnh giúp các sản phẩm nông sản sạch của HTX được nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh biết, tin dùng. Nhiều cửa hàng, siêu thị, bếp ăn tập thể bao tiêu đầu ra, nên sản xuất đến đâu tiêu thụ hết đó. Bình quân mỗi ngày, HTX cung cấp ra thị trường khoảng 1 tấn rau, củ, quả các loại, doanh thu mỗi năm từ 12-13 tỷ đồng”. Năm 2012, Công ty TNHH PTK Việt Nam, thị trấn Lim chuyên sản xuất sản phẩm từ mắm tép được thành lập với mục tiêu tạo nên một thương hiệu Việt. Công ty đầu tư máy móc sản xuất nhằm tăng năng suất, chất lượng sản phẩm; đăng ký nhãn hiệu độc quyền sản phẩm “Mắm tép chưng thịt PTK”, chú trọng mở rộng thị trường. Hiện tại, quy trình sản xuất mắm tép của Công ty khép kín từ khâu nguyên liệu đến thành phẩm và đóng gói, chất lượng ngày càng thơm, ngon, được người tiêu dùng ưa chuộng. Đi cùng với chất lượng, Công ty luôn quan tâm cải tiến hình thức sản phẩm qua từng bao bì, mẫu mã bắt mắt… Năm 2020, sản phẩm mắm tép chưng thịt PTK được công nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh; đạt chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao cấp tỉnh; được vinh danh trong tốp 100 thương hiệu nổi tiếng ASEAN. Năm 2023, 2 sản phẩm của công ty là mắm tép chưng thịt PTK và thịt xào mắm ruốc PTK được công nhận lại sản phẩm OCOP chất lượng 4 sao.   Đến nay, nhiều nhà phân phối bán lẻ đã liên kết đặt hàng đưa vào bày bán ở gần 300 điểm kinh doanh trong hệ thống bán lẻ tại Hà Nội và hệ thống siêu thị Dabaco, Winmart, Coopmart và siêu thị Huy Hùng (thành phố Từ Sơn). Mỗi ngày, Công ty sản xuất và cung ứng ra thị trường 500 kg sản phẩm, tăng gấp 20 lần so với những năm đầu thành lập; doanh thu, nộp ngân sách Nhà nước năm sau luôn cao hơn năm trước, tạo việc làm trực tiếp cho gần 20 lao động.

Công ty TNHH PTK Việt Nam, thị trấn Lim với 2 sản phẩm: mắm tép chưng thịt PTK và thịt xào mắm ruốc PTK được công nhận lại sản phẩm OCOP chất lượng 4 sao tỉnh Bắc Ninh.

Tích cực triển khai chương trình mỗi xã, thị trấn một sản phẩm, đến hết năm 2023 huyện Tiên Du có 20 sản phẩm được công nhận, công nhận lại sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên. Các sản phẩm tiêu biểu như: Mắm tép chưng thịt PTK, heo khô sợi PTK, thịt sào mắm ruốc PTK, trâu khô sợi PTK (thị trấn Lim); chuối an toàn, chuối sấy rẻo (Cảnh Hưng); mây tre đan (Lạc Vệ), Tảo spirulina khô, địa liền khô thái lát, bột củ mài nguyên chất, sâm đại hành sấy, trà túi lọc đông trùng hạ thảo thương hiệu Bảo Khang, măng trây xanh Cảnh Hưng… Theo ông Nguyễn Công Chuyên, Phó trưởng Phòng Nông nghiệp và PTNT Tiên Du, các sản phẩm được công nhận chất lượng khi tham gia chương trình OCOP góp phần khai thác tiềm năng, lợi thế, mở ra cơ hội nâng cao giá trị nông sản, phát triển kinh tế nông nghiệp, nông thôn theo hướng bền vững, hiệu quả. Với vai trò là cơ quan thường trực chương trình, Phòng Nông nghiệp và PTNT phối hợp với các xã, thị trấn tuyên truyền, khuyến khích, hướng dẫn người dân tham gia chương trình, tăng cường mở các lớp tập huấn xây dựng các sản phẩm OCOP; tập trung đẩy mạnh xúc tiến thương mại, quảng bá các sản phẩm được công nhận; xây dựng điểm giới thiệu, bán hàng; tham gia các hội chợ xúc tiến thương mại trong và ngoài tỉnh. Năm 2024, huyện rà soát, đăng ký ít nhất 3 sản phẩm của 2 chủ thể tham gia chương trình mỗi xã, phường một sản phẩm tỉnh Bắc Ninh. Để bảo đảm kết quả cho các sản phẩm khi tham gia chương trình, huyện tổ chức đào tạo, tập huấn kiến thức cho cán bộ quản lý, điều hành chương trình OCOP cấp huyện, xã và các đơn vị, hợp tác xã, chủ hộ sản xuất có đăng ký tham gia chương trình về chuyên môn, phương thức quản lý, kinh doanh, chiến lược phát triển sản phẩm, hỗ trợ các tổ hợp tác, HTX, doanh nghiệp xây dựng và phát triển một số sản phẩm chủ lực trở thành thương hiệu mạnh của huyện. Triển khai các hoạt động tuyên truyền, hướng dẫn nâng cao nhận thức của cộng đồng, chủ thể tham gia chương trình; tổ chức các hội nghị, hội thảo, trao đổi kinh nghiệm giữa các đơn vị nhằm làm rõ yêu cầu thực hiện nhiệm vụ chương trình OCOP gắn với xây dựng nông thôn mới.

Trung Nguyên

8 công dụng của chuối với sức khỏe đã được khoa học chứng minh

1. Cải thiện lượng đường trong máu

Chuối rất giàu chất xơ hòa tan. Trong quá trình tiêu hóa, chất xơ hòa tan giúp hòa tan trong chất lỏng để tạo thành gel. 

Chuối chưa chín cũng chứa tinh bột kháng mà cơ thể bạn không tiêu hóa được.

Theo Healthline, cùng với nhau, hai loại chất xơ này có thể điều chỉnh lượng đường trong máu của bạn sau bữa ăn. Ngoài ra, chúng có thể giúp điều chỉnh sự thèm ăn của bạn bằng cách làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày.

Điều này có nghĩa là mặc dù có hàm lượng carb cao hơn nhưng chuối sẽ không gây ra sự đột biến lớn về lượng đường trong máu ở những người khỏe mạnh. Những người mắc bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn chuối, tuy nhiên không nên ăn nhiều trong một lần.

Chuối là thực phẩm dinh dưỡng tốt cho mọi lứa tuổi (Ảnh: Health).

2. Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Chất xơ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện tiêu hóa. Một quả chuối cỡ trung bình cung cấp khoảng 3g chất xơ.

Tinh bột kháng, loại chất xơ có trong chuối chưa chín, là một loại prebiotic. Tại ruột già, prebiotic trở thành thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong ruột. 

Hơn nữa, pectin - một loại chất xơ có trong cả chuối chín và chưa chín - có thể giúp ngăn ngừa táo bón và làm mềm phân. Một số nghiên cứu trong ống nghiệm thậm chí còn đề xuất rằng pectin có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư ruột kết, mặc dù vẫn cần nghiên cứu trên người để xác nhận lợi ích này.

3. Hỗ trợ giảm cân

Không có nghiên cứu nào trực tiếp khẳng định tác dụng giảm cân của chuối. Tuy nhiên, loại trái cây phổ biến này có một số thuộc tính có thể khiến nó trở thành một loại thực phẩm phù hợp với người muốn giảm cân.

Đầu tiên, chuối có tương đối ít calo. Một quả chuối trung bình chỉ có hơn 100 calo, nhưng nó bổ dưỡng và giúp bạn thấy no.

Thứ 2, ăn nhiều chất xơ từ rau và trái cây giúp giảm cân. Chuối chưa chín chứa nhiều tinh bột kháng nên chúng có xu hướng gây no và giảm cảm giác thèm ăn. 

4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Kali là một khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe của tim, đặc biệt là kiểm soát huyết áp. Tuy nhiên, với chế độ ăn uống hằng ngày, rất ít người nhận đủ lượng kali cần thiết. Trong khi đó, chuối là nguồn cung cấp kali tuyệt vời. 

Một chế độ ăn giàu kali có thể giúp giảm huyết áp. Ngoài ra, theo các nghiên cứu cũ hơn và nghiên cứu trên động vật, những người ăn nhiều kali có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn tới 27%.

Hơn nữa, chuối cũng cung cấp magie, một loại khoáng chất quan trọng khác đối với sức khỏe tim mạch. 

Thiếu magie có thể liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tăng huyết áp và mỡ máu cao. Do đó, điều cần thiết là bạn phải cung cấp đủ khoáng chất từ chế độ ăn uống hoặc chất bổ sung.

5. Giàu chất chống oxy hóa

Trái cây và rau quả là nguồn tuyệt vời cung cấp chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống, và chuối cũng không ngoại lệ.

Chúng chứa một số loại chất chống oxy hóa mạnh, bao gồm flavonoid và amin.

Những chất chống oxy hóa này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các bệnh thoái hóa. Chúng giúp ngăn ngừa tổn thương oxy hóa các tế bào do các gốc tự do gây ra. Nếu không có chất chống oxy hóa, các gốc tự do có thể tích tụ theo thời gian và gây hại nếu mức độ của chúng đủ cao trong cơ thể. 

6. Cải thiện độ nhạy insulin khi chưa chín

Kháng insulin là một yếu tố nguy cơ đáng kể đối với một số bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tiểu đường.

Một số nghiên cứu tiết lộ rằng thường xuyên ăn tinh bột kháng - như ăn chuối chưa chín - có thể cải thiện độ nhạy insulin. Điều này có thể khiến cơ thể bạn phản ứng nhanh hơn với loại hormone điều hòa lượng đường trong máu này.

Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để tìm hiểu làm thế nào tinh bột kháng trong chuối có thể ảnh hưởng đến độ nhạy insulin.

7. Cải thiện sức khỏe thận

Kali rất cần thiết cho chức năng thận khỏe mạnh và điều hòa huyết áp. Là nguồn cung cấp kali tuyệt vời trong chế độ ăn uống, chuối có thể đặc biệt có lợi với sức khỏe của thận. 

Một nghiên cứu bao gồm hơn 5.000 người mắc bệnh thận mãn tính giai đoạn đầu đã liên kết kali với việc hạ huyết áp và làm chậm quá trình tiến triển của bệnh thận.

Mặt khác, một số người mắc bệnh thận giai đoạn cuối hoặc đang lọc máu cần hạn chế lượng kali nạp vào. Nếu bạn thuộc một trong những trường hợp này, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi tăng lượng kali.

8. Hỗ trợ phục hồi sau tập luyện

Chuối đôi khi được coi là thực phẩm hoàn hảo cho các vận động viên. Điều này phần lớn là do hàm lượng carb dễ tiêu hóa, cũng như khoáng chất kali và magie, cả hai đều đóng vai trò là chất điện giải.

Bạn mất chất điện giải qua mồ hôi khi tập thể dục mạnh. Cung cấp lại kali và magie cho cơ thể sau khi đổ mồ hôi, như ăn một quả chuối, có thể làm giảm chứng chuột rút và đau nhức cơ liên quan đến tập thể dục.

Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, Viện hàn lâm Khoa học & Công nghệ Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội Việt Nam lưu ý chúng ta không nên dùng chuối lúc cơ thể đang đói, dạ dày trống rỗng. Nguyên nhân là chuối có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, nhưng có 2 chất gồm magie và kali có thể gây tình trạng mất cân bằng cho hệ tim mạch, chướng bụng, người ăn sẽ cảm thấy khó chịu trong cơ thể.

Những người có bụng dạ "yếu" nên tránh ăn sữa chua với chuối vì dễ gây đau bụng, tiêu chảy. Bạn cũng không nên kết hợp chuối với dưa hấu vì cả hai loại trái cây này đều giàu kali, không tốt với bệnh nhân suy thận. 

Nếu đang mắc bệnh tiểu đường thì bạn tuyệt đối không nên ăn chuối chín vì nó sẽ làm tăng lượng đường trong máu.